СОЧНИ

Ингредиенты:

Тесто:
. 700гр муки;
. 200гр. сметаны;
. 180гр. сахара;
. 150гр сливочного масла;
. 2 яйца ;
. 2 щепотки соли;
. 2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л соды;

Для начинки:
. 400гр творога;
. 120гр. сахара;
. 50гр сметаны;
. 1 яйцо и 1 белок (желток для смазки)
. 1 с.л муки;
. 2 ст.л манки;
. 1 пакетик ванильного сахара;

Приготовление:

Яйца перетереть с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло. Муку просеять с разрыхлителем, солью и постепенно добавить в яичную массу, замесить пластичное тесто.
Делаем начинку.
Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Делаем начинку.
Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Тесто раскатать толщиной 3 мм и вырезать кружочки диаметром 10-12см. На кружочек положить примерно 1ст.л начинки. Сложить, защемлять не надо, слегка придавить бока у кружочка. Выложить на противень наши сочни. Желток взбить с небольшим количеством молока и смазать сочни этой смесью. Выпекать сочни 20-25 минут при температуре 200 градусов. Остудить и хранить в закрытом месте, дабы сохранить мягкость.

• 
• 
•