Яблочный самбук

Ингредиенты:
1 кг. яблок,
240 г. сахара,
18 г. желатина,
3 яичных белка
500 г. воды.

Очищенные яблоки запекаем в духовке и протираем через сито. В яблочное пюре добавим сахар и яичные белки, тщательно взбиваем. Соединяем эту смесь с растворенным в воде желатином, перемешиваем, выливаем в формочки и охлаждаем.

• 
• 
•